| From | Message |
brenda
30/3/2004
19:05:23 |
 Subject: stomen?
Message:
Hallo, ik ben misschien niet zo beste huisvrouw maar wel zo'n goede moeder dat ik zelf sta te koken voor mijn zoontje! Maar hoe stoom je iets? Heb je daar een speciale pan voor nodig? is anders dan koken? (lijkt me wel anders staat er wel koken!)Ik hoop dat hier iemand is die me kan helpen!!!!
|
Sharon
31/3/2004
21:25:13 | RE: stomen?
Message:
Beste Brenda,
ALs je iets stoomt, dan komen de ingrediënten niet in aanraking met het water, maar alleen met de waterdamp. Je kunt een speciale stoompan (bv. een rijstpan) gebruiken. Deze heeft vaak een soort rooster dat je in de pan hangt waarop je de ingrediënten legt. Het waterniveau in de pan moet onder het rooster blijven. Breng het water aan de kook, deksel op de pan en stoom de ingrediënten gaar.
Het voordeel van deze methode is dat de vitamines beter behouden blijven. Je hoeft niet direct een stoompan aan te schaffen als je een zeef boven een pan met water hangt, bereik je hetzelfde effect.
Hoewel in sommige recepten als bereidingswijze 'stomen' staat vermeld, kun je de ingrediënten vaak ook gewoon koken in een bodempje water.
Veel succes!
|
Marieke
10/4/2004
19:55:14 | RE: stomen?
Message:
In toko's zijn ook stoommandjes te kook die je in/op je gewone pannen zet. Ze zijn meestal van riet. Zijn wel wat moeilijk te reinigen, met name met het stomen van aardappelen. Maar stomen van bijv boontjes of brocolli gaat heel goed.
Groet,
Marieke
PS Bernd vindt het lekkerder!
|
MArieke
10/4/2004
19:58:20 | RE: stomen?
Message:
Je kunt bij de toko mandjes kopen van een soort riet. Die zijn niet zo duur; dus als je eens iets wilt proberen...
Je zet de mand in/op de pan die je thuis hebt. Nadeel is dat ze wat moeilijk schoon te maken zijn, met name bij aardappelen. Dus spullen die uiteenvallen. Boontjes en brocolli gaan heel goed.
Tijdens stomen blijft je groenten trouwens heel mooi van kleur.
En... Bernd vindt het lekkerder.
MArieke
|
Petra
15/4/2004
22:25:18 | RE: stomen?
Message:
Ik heb gewoon bij de Blokker een roestvrijstaal stoommandje gekocht. Past in elke pan, kan gewoon in de vaatwasser.
|
jeanine
07/6/2004
14:25:48 | RE: stomen?
Message:
Ik heb een stoomkoker van braun en ben er hartstikke tevreden mee. Ik stoom al het eten van onze zoon. Zelf eten wij er ook uit en ik stoom alles zonder zout of kruiden. Lekker makkelijk om dan meteen babyhapjes te maken. Ik vind dat je er niks van merkt als er geen zout in zit en ik vind dat de smaak veel lekkerder is.
|
Petrie Openeer
15/10/2004
12:37:07 | RE: stomen?
Message:
Ik ben op zoek naar een receptenboekje over stomen. Weet iemand waar ik dan kan vinden?
|
Petrie Openeer
15/10/2004
12:37:25 | RE: stomen?
Message:
Ik ben op zoek naar een receptenboekje over stomen. Weet iemand waar ik dat kan vinden?
|
mel
16/10/2004
20:35:05 | RE: stomen?
Message:
hoi
kun je alle groente stomen, ook vlees of is dit een stomme vraag.
|
Sharon
16/10/2004
22:57:23 | RE: stomen?
Message:
Hallo Mel,
Je kunt alle groente stomen en ook evt. samen met vlees of aardappelen hoor.
Sharon
|
|
Post a reply to this message:
|