| From | Message |
mariska
04/1/2004
13:09:31 |
 Subject: recepten voor courgette/aubergine
Message:
Hoi,
Zijn er nog meer recepten te vinden voor courgette en/of aubergine. M'n kleine meid is nu 6.5 mnd. Alvast bedankt ...
|
Sevi
06/1/2004
10:07:08 | RE: recepten voor courgette/aubergine
Message:
Ik maak altijd een hele lekkere verse
ratatouille met aubergine en courgette waar
Jake van smult en die goed te combineren is
in tal van gerechten ( ardappelpuree, rijst etc).
Ingredienten:
1 aubergine
1 courgette
1 rode paprika
1 gele paprika
1 groene paprika
1 blik gepelde tomaten
Was alle groenten en snijd alles klein,
behalve de aubergine, die snijd je in lange
plakken. Bestrooi die plakken met zout ( dit is
om het vocht eruit te trekken). Verhit in een
wok wat olijfolie. Bak eerst de courgette en
paprika's. Terwijl die zacht beginnen te
worden veeg je met keukenpapier het vocht en
zout van de aubergine plakken en snijd je
deze ook in kleine stukjes. Voeg ze dan toe.
Als alles zacht is voeg je de gepelde tomaten
toe ( eventueel met wat van het opgevangen
tomatensap, net hoe jij het wilt). Goed
doorverwarmen.
Je hebt nu een grote hoeveelheid ratatouille,
je kan er zelf van mee-eten of invriezen in
porties die afgestemd zijn voor je kleintje :-)....
|
Sevi
06/1/2004
23:05:17 | RE: recepten voor courgette/aubergine
Message:
Aanvulling op de ratatouille: als je je zorgen
maakt over het zout, in principe is het heel
goed mogelijk om het achterwege te laten. De
reden dat "men" het meestal wel doet is zodat
het ietwat bittere vocht door het zout uit de
aubergine getrokken wordt. Maar ik heb in
grote haast wel eens het zoutgedoe
achterwege gelaten en dat smaakte ook
prima hoor :-).....
|
Suzan
12/2/2004
18:09:15 | RE: recepten voor courgette/aubergine
Message:
Een courgette met 2 tomaten, de courgette schillen in stukjes snijden en 5a 7 minuten laten koken.
De tomaten ontvellen (kruis snijden in het vel en even in kokend water leggen).
Alles samen in een kom, staafmixer erop, en je hebt een heerlijk zoetig hapje, mijn zoontje is er dol op. (hij is 6 mnd.)
|
Olette
16/3/2004
21:42:32 | RE: recepten voor courgette/aubergine
Message:
Ik heb voor mijn zoontje (6 mnd) courgette gemengd met rijst en kip. Dan is het nog niet te exotisch, maar went hij wel aan nieuwe smaken.
Overigens kun je courgette ook goed met wortel of champignons mengen.
|
|
Post a reply to this message:
|